청국장맛있게끓이는법 ! 밥 위에 올려 비벼 먹기 좋은 청국장찌개

 

 

 

안녕하세요. 아름드리입니다. ^^

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요즘처럼 이렇게 가을 하늘이 더없이 푸르고..

더없이 하얀 구름을 볼 수 있었던 때가 있었을까?

싶을 정도로 미세먼지 없이 너무나 예쁜 날씨라 집에 있는 공기청정기에

먼지가 푹푹 쌓여만 가도

마냥 기분 좋은 나날이 아닐 수 없어요.^^ 헤헤~~~

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그러나 저러나

시간도 빠르게 흘러 오늘이 9월의 마지막 날이에요.

올 한 해도 세 달밖에 남지 않았는데…

아쉬움이 남지 않도록 남은 세 달도 잘 보내어 보아요. ^^

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날씨가 쌀쌀해지면 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹는~

#청국장찌개 만 한 것이 있을까요?

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냉동실에 있던 고기도 좀 넣고 신 김치, 애호박, 두부를 넣어 …

국물을 적게 잡고 되직하게 끓여 내면…

다른 반찬 필요 없이

이것만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되더라고요. ^^

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사실 청국장 하면 그 특유의 퀴퀴한 냄새 때문에

싫어하시는 분들도 계실 텐데요.

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이번에 제가 만나 본 제품은

그 특유의 냄새가 덜하고 구수함만 남아서

누구나 좋아하지 않을까 싶어요.

소개해 볼게요. ^^/

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정읍에서 생산되는 안전한 먹거리,

건강한 먹거리를 판매하는 단풍미인 쇼핑몰에서 만나 볼 수 있는

네자매 황토청국장이에요.

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아이스박스에 아이스팩까지 넣어 보내 주셨어요~~

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100% 국산 백태만을 사용해서..

황토 방에서 발효시켜 안 좋은 냄새는 사라지고

구수한 냄새만 남았기에 …

드셔 보시면 냄새가 덜해서

남녀노소 누구나 좋아하지 않을까 싶어요.

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옛날 그 맛 그대로~!!

콩 알갱이가 살아 있는 것을 볼 수 있는데요.

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무엇보다

더욱더 좋았던 것은 소금을 넣지 않은 무염이라

건강에 더욱더 좋다는 거예요.

밥 위에 올려 비벼 먹으면 꿀맛~

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그럼, #청국장맛있게끓이는법 시작해 볼게요~~^^

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청국장 150g, 소고기 (국거리) 100g, 배추김치 130g, 애호박 1/3개,

두부 1/2모, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 고춧가루 1Ts,

다진 마늘 ½Ts, 멸치 다시마 육수 4 컵

고기 양념- 국간장 ½ts, 다진 마늘 ½ts, 참기름 1ts, 후춧가루, 다진 대파 1ts,

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts= 15ml, 1컵= 200ml

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우선 고기 양념부터 해 볼게요~~

넓은 볼에 고기를 담고 …

국간장 ½ts, 다진 마늘 ½ts, 참기름 1ts, 다진 대파 1ts, 후춧가루를

넣어 잘 섞어 밑간해 둡니다.

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(고기는 저는 소고기 국거리가 있어서 사용했는데요.

꼭 소고기가 아니더라도…

돼지고기 사용하셔도 되세요. )

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김치는 속을 털어내고 먹기 좋도록 잘라 주고….

청양고추, 홍고추는 어슷썰어 주세요.

두부는 깍둑썰기,

애호박도 먹기 좋도록 잘라 줍니다.

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냄비에 밑간 한 고기를 넣어 겉면이 익을 정도로 볶아 주고요.

겉면이 익으면 멸치 다시마 육수 4컵을 부어

중약불로 줄여 약 10분간 끓여 진한 육수를 만들어 주고…

​배추김치를 넣어 충분히 익혀 주세요. 

애호박을 넣어 익혀 줍니다. ^^

애호박이 익으면….

고춧가루 1Ts를 넣어 섞어 주세요.

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두부, 청양고추, 홍고추도 넣어 주고….

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청국장도 넣어 줍니다.

보글보글 한소끔 끓여 주세요~~

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소금이 들어가지 않은 무염식 청국장이라

듬뿍 넣어도 부담이 없는데요.

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다진 마늘 1/2Ts 넣어 주고..

먹어보고 모자라는 간은 국간장이나 소금으로

입맛에 맞추어 주면 청국장맛있게끓이는법 완성이에요. ^^

요래 끓여 …

따뜻한 밥 위에 잘박하게 부어 먹으면…

반찬 있어도 손이 가지 않더라고요.

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밥그릇 구멍 날 듯..

밥 한 톨 남길세라~~

박박 긁어 먹게 되는 것 있죠~ 히히

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청국장찌개 끓이면서 그 특유의 향기로움이

전혀 안 나는 것은 아니지만…

그렇게 강하지 않고 …

무엇보다

먹어보면 반전?의 맛으로

구수함이 먼저 느껴지기에

누구나 좋아하지 않을까 싶어요.

그. 닥.

요런 것 좋아하지 않는 남편도 …

개인 그릇에 덜어 준 양을

뚝딱 한 그릇 다 비우는 것 보면 말이죠!

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청국장 먹기 좋은 계절이에요.

몸에 좋은 건강식품.

청국장맛있게 끓이는법으로 맛나게 끓여 드셔요~