부드러운 소고기미역국 끓이는 법 /소고기요리 /미역요리/아침국

어려서부터 가장 좋아 하던 국은 바로 미역국 ^^

미역국 한솥 끓여 놓고 계속 퍼먹어도 싫다 안하는 사람이 바로 저에요 ^^

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미역국도 들어가는 부재료에 따라 아주 여러가지 미역국이 있지만

미역국의 베스트샐러는 아마도 소고기미역국이 아닐까요??

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다시 한번 말씀 드리지만 국물내는 소고기는 무조건 한우여야 맛이 나요.

한우 200g이면 나는 국물맛이 수입소고기 1키로로도 못낸다니까요..

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좋은 한우 국거리로 맛있게 소고기미역국을 끓여 보아요.

조미료 한톨이 안들어가도 진심 미소지어지는 미역국이 될거에요 ^^

재료: (4인분)

소고기 국거리 (200g), 미역 불려서(2.5줌), 참기름(1.5큰술), 물(1.8리터),

국간장(2큰술), 액젓(2큰술), 다진 마늘(0.5큰술), 소금(적당량)

소고기는 먹기 좋게 결 반대로 썰어서 찬물에 잠깐 담가 핏물을 조금 빼주세요.

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오늘 사용한 소고기는

정읍단풍미인쇼핑몰의 내장산한우에서 보내주신 국거리 소고기에요.

지난 번 소고기무국 끓일때 소개해 드렸는데 정말 국물맛이 너무 좋아요.

무조건 국거리는 한우! 잊지 마세요.

https://blog.naver.com/teaser1/222592624364

미역은 미리 불려서 바락바락 주물러 여러번 헹궈서 물기 슬쩍 짜서 준비 해요.

저는 미리 다 잘려진 미역이라 그냥 사용하는데 길쭉한 미역이라면 먹기 좋게 잘라주시는게 좋아요.

고기가 다 익었다 싶게 볶아지면

미역을 넣어서 볶아요.

미역이 어느 정도 숨이 죽게 볶아지면 국간장을 넣어 잠깐 더 볶아 주고

물을 넣어 끓입니다. (멸치육수 같은거 넣어도 되지만 소고기 맛이 좋아서 그냥 물이 제일 좋아요)

다진마늘 넣고 (미역에 마늘 안넣으시는 분들은 안넣으셔도 됩니다. 우리 엄마는 마늘 넣는거 질색 하시거든요)

액젓을 넣어 줍니다.

그리고 푸욱~~~~~~~끓여 줘요. (불은 중불로 바꿔서)

미역국은 좀 오래 끓여야 서로 어우러진 맛이 있는 맛이 나요.

슬쩍 끓이면 미역 비린내 같은거만 나요.. 푹 끓이세요.

마지막에 간 보고 혹시 싱겁다면 소금을 더해서 간을 맞추세요.

(혹시라도 짜다면 물을 붓고 한소끔 더 끓이심 되죠)

든든하게 밥 한그릇 말아 먹으면 속도 편안하고… 정말 좋지요.

특히 저는 아침국으로 아주 좋더라구요 ^^

고기 듬뿍 넣어 끓인 소고기미역국이 맛이 없다면 그건 거짓말 일걸요 ? ^^

투뿔 한우 국거리의 위엄…. 정말 국물이 너무 진하고 맛있어요.

꼭 한우로 끓이세요.

산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는

정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다

​https://www.danpoongmall.kr/

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** 이 포스팅은 정읍단풍미인쇼핑몰로 부터 제품과 원고료를 제공 받았습니다.**

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