송편만들기, 송편 반죽 밀키트로 꽃송편 만드는 법
송편만들기(꽃송편)
송편 밀키트
아직 삼복더위가 다 지나지 않았음에도
부지런한 척하며 송편만들기를 했어요.
ㅎㅎ
알록달록 색색깔로 꽃송편도 만들고…
일반 송편도 만들고…
떡도장을 찍어서도 만들어 보았는데…
다.다. 예쁘더라고요.
맛도 예쁘고요. ㅋ
단풍미인쇼핑몰을 통해
해아람영농조합법인에서 송편 반죽 밀키트를 보내주시기 전까진
추석이 언제인지 생각도 못하고 있다가
제품을 받곤…
벌써 추석?!? 하며…
2022년 추석을 찾아보니 9월 10일로 벌써 한 달 앞으로 다가온 것이…
시간이 정말 빨라요. 빨라…
무튼,,,
요즘 다양하고 기발한 밀키트 제품들이 마구마구 쏟아져 나오고는 있지만
송편 밀키트는 처음인데…
요거 편하게 송편만들기를 할 수 있어 좋더라고요.
바로 이 제품인데요.
쑥 송편 반죽
자색고구마 송편 반죽
백미 송편 반죽
단호박 송편 반죽
총 4종류가 한 세트로…
국산 천연재료로 만든 송편 반죽이 각각 500g으로 총 2kg의 송편 밀키트로 구성돼
꽤 많은 양의 송편만들기를 할 수 있었어요.
송편 반죽과 함께 국내산 참께소 300g도 함께 포함돼 있어
송편을 만드는 모든 재료가 포함된 구성이에요.
주문을 하시면 아이스박스, 아이스팩과 함께
냉동포장된 반죽을 안전하게 받아보실 수 있고요.
팸플릿을 통해 송편 만드는 법까지 자세히 알려주셔서
그닥 큰 어려움 없이
가뿐하게 송편만들기를 할 수 있었어요.
일단,,,
송편반죽은 전날 미리 냉장실로 옮겨 냉장 해동을 시켜준 뒤
볼에 넣고
꽃송편 만들기 수월하도록 뭉쳐있는 반죽을 힘껏 치대 말랑한 상태로 만들어주었어요.
이때 반죽이 갈라지면 물을 약간 넣어 계속 치대주면 됩니다.
그렇게 말랑하게 만든 반죽은 마를 수 있기 때문에
각각 위생팩에 담아 잠시 숙성을 시켜주었어요.
참고로,,,
해아람영농조합법인 송편 밀키트
백미반죽은 97%국산 멥쌀, 설탕, 천일염으로…
쑥반죽은 77%국산 멥쌀, 20% 국산 쑥. 설탕, 천일염으로…
단호박반죽은 82% 국산 멥쌀, 15% 단호박가루, 설탕, 천일염으로…
자색고구마반죽은 82% 국산멥쌀, 15% 자색고구마가루, 설탕, 천일염으로 만들어졌고요.
참깨고물은 50% 국산 참깨, 50% 설탕으로 만들어졌어요.
잠시 숙성을 시킨 반죽은 적당한 크기로 떼어
동그랗게 뭉쳐준 뒤
엄지손가락을 넣고 돌려 오목하게 만들어
그 안으로 참깨소를 넣은 뒤 반을 접어 꼬집 듯이 붙여주고…
주먹을 쥐 듯 가볍게 두어 번을 쥐었다 폈다를 반복해
송편 속 바람을 빼주었어요.
이 과정을 거치면 찌면서 간혹 송편이 터지는 사고(?)를 예방할 수 있다고 해요.
그리고
꽃송편을 만들기 위해
꽃모양틀을 이용해 꽃모양도 만들었는데…
바람 뺀 반죽을 둥글려준 뒤
마지팬을 이용해 주름을 만들고 ( 마지팬이 없을 땐 젓가락을 사용하세요. )
그 위로 미리 만들어 둔 꽃모양을 올리고
작은 크기로 둥글린 반죽을 꽃술처럼 올려 꽃송편만들기를 하거나
꽃모양틀이 없을 경우엔
둥글린 작은 반죽 여러 개를 모아 올려 꽃모양을 만들면 됩니다.
그리고
일반 송편에도 꽃모양 반죽을 올려주기도 했네요. ㅎ
또
역시나 적당한 크기로 둥글린 반죽 여러 개를 모은 뒤
마지팬으로 눌러 모양을 잡아
꽃모양을 만들기도 하고…
떡도장을 찍어 보기도 하고…
ㅎㅎ
취향껏 다양하게 만들어 보세요~ ^^
그렇게 만든 송편은 김이 오른 찜통에 넣어
20분가량을 쪄주었어요.
냄비뚜껑 안으로 생긴 물방울이 송편으로 떨어지지 않도록
배보자기로 냄비 뚜껑을 감싸주기도 하지만
저는 귀찮아서 생략하고
대신, 뚜껑을 열 때,,,
수평으로 들어 올려 물이 떨어지지 않게 조심했습니다. ㅋ
다 찐 송편은 찜통째 들어 올려
찬물 샤워를 하고
참기름을 흘려 넣은 볼에 넣어 부비부비 해주면…
쫀득쫀득 맛있는 추석 음식으로
송편 만들기 끝입니다.
떡도장으로 찍은 송편은 올해 처음 만들어 보는데…
요것도 괜찮더라고요. ㅋ
제 맘대로 다양한 모양으로 만들어 본 꽃송편.
몇 년 만에 만들어 본 건데…
남편과 함께 만들며 너무 크게 만들었다느니…
또 터뜨렸냐느니… 하며 투닥거리며 만들었는데 그럼에도 쫄깃쫄깃하면서
달콤 고소하니 맛은 좋아요.
ㅎㅎㅎ
다가오는 올 추선엔 가족들과 옹기종기 모여
해아람영농조합법인의 국내산 송편 밀키트로 간편하고 맛있게 송편 만들어 보는 거
어떠세요?!?^^
구입은,,,