두부 청국장 비빔밥! 찌개말고 비빔양념장 만들어 ~청국장요리

 

 

안녕하세요. 아름드리입니다. ^^

오늘도 잘 ~보내셨는지요?

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살랑살랑~요렇게 바람이 불면 좋을 텐데…

방문을 꽝꽝 닫아 버릴 정도로

얼마나 세차게 부는지.. 창문 다 열어 놓으니 춥더라고요. ㅠㅠ

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그런데

한낮의 햇볕은 아직도 여름인 줄 아는지…

왜 그렇게 뜨겁게 내리쬐는지 몰라요.

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하루에 두 계절을 살고 있는 것 같은 느낌이에요. 흐흐~

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오늘은 점심때 딸이랑 둘이서

두부 청국장 비빔밥 만들어 먹었어요.

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청국장찌개를 보글보글 끓였냐고요?

아니 아니죠~~

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찌개로만 끓여 드시지 말고

비빔양념장 만들어 비벼 드셔 보세요.

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특히나 다욧을 하고 계신다면 이것 강추!!

밥양도 줄이고 더 건강하고 맛나게 즐길 수 있거든요~

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청국장요리 함께 해 보세요. ^^

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밥 1공기. 두부 2/3모 ( 200g ) 어린잎 채소, 달걀노른자 1개, 참기름 조금

양념장- 청국장 2 큰 술, 맛술 4 큰 술, 양조간장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 생강 조금

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* 참고 *

1 큰 술= 어른 밥숟가락 계량입니다.

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어린잎 채소는 씻어 준 뒤에 물에 담가 두세요.

(물에 담가 두면 아삭한 식감으로 즐길 수 있거든요. )

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두부 2/3모 (200g )은 칼등으로 으깨어 준 뒤에….

면포에 싸서 물기를 꽉~~짜 주세요.

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이젠 양념장 만들기!!!

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단풍미인 쇼핑몰에서 만나 볼 수 있는 네 자매 청국장이에요.

저염인데다가 그 특유의 냄새가 많이 나지 않아 다양한 요리해 먹기

너무 좋은 것 있죠~

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그릇에 청국장 2 큰 술을 담고….

맛술 4 큰 술, 양조간장 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 생강 조금을

넣어 잘 섞어 주세요.

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마른 팬에 물기를 꽉 짠 두부를 올려

보슬보슬할 때까지 볶아 줍니다. ^^

보슬하게 볶이면 만들어 놓은 양념장을

넣어 두부에 고르게 간이 배도록

잘 섞어 주면서 볶아 주세요.

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두부가 보슬해지고 청국장 양념이

잘 배이면 불을 끕니다.

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그릇에 밥 담고…

어린잎 채소 올려 주고…

두부 청국장 양념 올리고

계란 노른자 올려 내면 …..

두부 청국장 비빔밥 완성이에요.

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보기도 참 좋죠?

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그런데 무엇보다

청국장 어디 들어 있니?

싶을 정도로

거리감 없이 누구나 맛나게 즐길 수 있어요.

청국장 양념장은

그냥 퍼묵 ~ 해도 맛있어요. ^^

다이어트하신다면

그릇에 밥을 조금만 담고

양념장을 듬뿍 올려 비벼 드셔 보세요.

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청국장 특유의 냄새도 거의 없고

구수한 맛에 아주 맛나게 드실 수 있으실 거예요.

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참..

비벼 드실 때는..

참기름 쪼르륵~ 넣어서…^^

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딸이랑 둘이서 맛나게 한 그릇씩 뚝딱!!

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청국장찌개 끓여 드셔도 맛나지만…

요렇게도 만들어 드셔 보세요.

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요것 별미네~~

하실 듯…^^

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