정읍에서 생산되는 안전한 먹거리! 건강한 먹거리!

블로그 홍보단

토마토 마리네이드, 산뜻한 토마토 샐러드 요리

등록 : 맑음, 등록일 : 2021년 10월 19일, 열람 : 1,390

토마토 마리네이드

토마토 샐러드 / 토마토 요리

저희 집은 토마토를 박스로 구비해 놓고 먹을 때가 많은데요.

이상하게 박스로 사다 놓으면

처음엔 전투적으로 잘 먹다가 뒤로 갈수록 점점 전투력을 상실해

땡땡한 토마토를 구입해도 다 먹어갈 때쯤엔 시들시들 찌글찌글한 것들이

늘 몇 개씩 남아있어요.

그래서

오늘은 그렇게 남은 토마토를 빨리 해치우려 산뜻한 #토마토요리

#토마토마리네이드 를 만들었습니다.

초간단 #토마토샐러드 로…

요것만 단품으로 먹어도 좋고…

빵과 함께 해도…

반찬으로도 좋은 토마토 마리네이드 !!

급 추워진 날씨에 베란다에서 자라고 있는 바질도 힘을 잃고 있어

더 불쌍해지기 전에 그것들도 따서

토마토 마리네이드에 넉넉하게 넣어주었어요. ㅋ

◆ 토마토 마리네이드 만들기 재료 ◆

작은 토마토 3개

양파 1/5개

바질 잎 취향껏 적당히

* 발사믹드레싱 – 올리브오일 1 큰 술, 발사믹식초 2/3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 소금과 후추 약간

#토마토 는 깨끗이 씻어 준비했고요.

베란다에서 키우고 있는 바질도 넉넉히 따왔답니다.

날씨가 추워져서 그런가?!?

아님 뭐가 부족해서 그런지?!?

바질잎이 탈색된 것처럼 변한 것도 있는데…

향은 그대로길래

모두 사용했어요.

양파는 얇게 채 썰고…

토마토는 하나당 8 등분을 내주었어요.

꼭지 제거하고

중간에 좀 딱딱하게 보이는 심도 제거하면서요.

바질잎은 듬성듬성 채 썰듯 썰어준 뒤…

볼에 손질한 모든 재료를 담고…

올리브오일과 발사믹식초를 넣고…

매실청도 넣어주었는데요.

#발사믹드레싱 에 단맛을 주기 위해 설탕을 넣거나 다른 시럽을 넣는 것보다

달콤하면서도 새콤함 맛이 함께 있는

매실청을 넣는 것이

저는 어느 순간부터 더 좋아지더라고요.

동서양의 만남…

크로스오버랄까?!? ㅋ

진짜 추천해요!!

#매실청 은 며칠 전 소개해 드린

#정읍 #단풍미인쇼핑몰 에서 구입할 수 있는 문을 주’s 상큼한 매실청을 사용했는데요.

100% 국내산 매실만을 사용해 만든

무색소!!

무방부제!!

제품이라 안심하고 드실 수 있는 제품입니다.

소금과 후추도 살짝 갈어서 넣어줬어요.

빠지면 또 섭섭하니까…

약간씩만요. ㅎ

그리곤

모든 재료를 골고루 섞으면…

산뜻한 토마토 요리로

초간단으로 만들 수 있는 토마토 샐러드

토마토 마리네이드 완성입니다.

보통 토마토 마리네이드는 방울토마토를 이용해 껍질 벗겨 만들지만

저는 서..서…섬유질을 보…보충하려…. ㅠㅠ

음….

아…아니… 그건 궁색한 변명이고…

귀찮아서 그냥 토마토 껍질째 만들었어요.

방울토마토처럼 통째로 먹는 것이 아니라 잘라서 마리네이드를 했기 때문에

속살에 발사믹드레싱의 맛과 향이 배어

굳이 껍질 벗기지 않아도 되더라고요.

( 벗기면 살짝 더 부드럽게 먹을 수 있었을테지만… ㅋ )

무튼,,,

토마토가 많이 나오는 여름부터 지금까지

정말 뻑하면 토마토 샐러드를 이렇게 만들어 먹었는데요.

저희 집 남푠은 건더기를 다 먹은 뒤

발사믹드레싱에 토마토즙 섞인 국물(?)까지 맛있다며

그릇째 들고 마셔버리는…

아, 남편 때문이라도 우아하게 살기는 예전에 글렀어요.

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘 토마토 요리에 사용한

#문응주’s상큼한매실청 은

다양한 방법으로 음료나 차로도 즐길 수 있고요.

단맛이 필요한 김치나 무침 요리에 사용해도 두루두루 아주 좋습니다.

뭐… 이미 다 아시겠지만요. ㅎ

구입은,,,

https://www.danpoongmall.kr/product/2021%ec%b6%94%ec%84%9d%eb%a7%a4%ec%8b%a4%ec%b2%ad/

산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는

정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.​

https://www.danpoongmall.kr/

* 이 포스트는 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받았습니다.

댓글쓰기
댓글(0)

비밀글로 보호되고 있습니다.

등록자 : 봉자바리 , 등록일 : 2022-09-20
등록자 : 박향라 , 등록일 : 2022-09-16
등록자 : 유경아 , 등록일 : 2022-09-16
등록자 : 유경아 , 등록일 : 2022-09-16
등록자 : 아름드리 , 등록일 : 2022-09-13
등록자 : 아름드리 , 등록일 : 2022-09-13
등록자 : 봉자바리 , 등록일 : 2022-09-09
등록자 : 박향라 , 등록일 : 2022-08-31
등록자 : 아름드리 , 등록일 : 2022-08-29
등록자 : 유경아 , 등록일 : 2022-08-29
등록자 : 유경아 , 등록일 : 2022-08-29

최근본상품

Back to Top