명란 아보카도 덮밥 간단 비빔밥으로 최고~

아보카도 반개

명란 두 줄 – 다진 마늘 1ts, 총총 쪽파 1T, 참기름 약간, 통깨

계란 2개 – 맛술 0.5T, 소금 한 꼬집

꼬들단무지 약간

조미 김가루

밥 한 공기

이날은 저는 명란 아보카도 덮밥을 먹고 랑이는 게장에 밥을 먹고

민군은 계란 비빔밥을 먹은… 우리 다 각자의 메뉴로 한 끼 식사를 한 날이었어요.

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그래서 저 1인분의 양으로 만들었답니다.

명란에 미리 양념을 해두면 더욱!! 맛있는 명란 아보카도 덮밥을 즐기실 수 있어요.

명란에 양념을 해두면 그냥 밑반찬으로도 드셔도 좋답니다.

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명란 껍질 제거하고 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 통깨

버무려 줍니다.

그리고 이것!!

얼마 전에 소개해드렸죠?

꼬들 단무지~~다져서 준비해두세요.

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계란 2개 톡톡

맛술 0.5 큰 술에 소금 한 꼬집 넣어 밑간하고요.

다져놓은 꼬들 단무지를 넣어서 고루 섞어 둡니다.

단무지와 계란의 색이 같아서 숨겨진 비법??ㅎㅎㅎㅎ

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잘 익은 아보카도는 반 갈라서 껍질을 제거해 주세요.

잘 익은 아보카도는 껍질을 귤껍질 벗기듯이 벗겨도 잘 벗겨집니다.

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그리고 아보카도는 칼끝을 세워서 슥슥 잘라주세요.

모양 그대로 살려 두시고요~~

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계란 풀어서 단무지 더해놓은 계란물은 프라이팬에 오일 둘러서 스크램블 해 둡니다.

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꼬들 단무지 안 보이시죠??

그냥 스크램블이겠구나~~하다가 한입 먹으면 꼬들꼬들한 맛이 일품이지요.

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따끈한 밥 한 공기에 나머지 재료들 모두 뚝딱 준비되었어요.

조미김도 부셔서 준비해두시고요.

따끈한 밥 위에 단무지 섞어 스크램블 한 계란 덮어 주고 조미김 소복이 올려주세요.

모양 살려 잘라놓은 아보카도 모양 살려 그대로 잘 올려줍니다.

아보카도를 그릇 삼아 양념해둔 명란을 올려주세요.

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참 이쁘죠?

명란 아보카도 덮밥 이렇게나 이뻐도 되나요~~

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다른 소스 아무것도 필요 없답니다.

스크램블에 섞인 단무지… 그리고 조미김.. 그리고 양념한 명란.

고소함은 아보카도가 담당.

요즘 아보카도 세일하면 6~7개에 9,900원 이렇더라고요.

상태도 좋고 말이죠~~

저도 반개는 이렇게 명란 아보카도 덮밥으로 즐기고 반개는 숟가락으로 푸딩 먹듯이 퍼먹었답니다.

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사실 저는 아보카도 너무 푹 익은 것보다 슬쩍 덜 익은 아보카도를 좋아하지요.

ㅎㅎㅎ

요즘 환절기라서… 급 떨어진 기온에 피부가 푸석푸석.

속 당김까지 생겨서 트러블도 나고요.

아보카도가 또 피부에 그렇게 좋다고 하잖아요??자꾸 챙겨 먹어야겠어요.

다이어트는 해야 하는데… 챙겨 먹어야 할 것들이 자꾸 많아지는 느낌이네요?

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

 

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