황토뽕농장 오디

정읍 단풍미인 쇼핑몰 / 햇오디 / 제철 오디

#오디제철 은 6월에서 7월로

지금이 한창 햇오디가 나오는 시기라고 한다.

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진한 보랏빛의 오디는 #항산화작용 이 뛰어난 #안토시아닌 이 풍부해

젊음을 지켜주는 “검은 산삼”이라고까지 불릴 만큼

우리 몸에 좋은 작용을 하는 #블랙푸드 의 대표주자라고도 할 수 있는데…

몸에 좋은데 맛까지도 좋아

이 계절 맛보지 않고 그냥 지나가면

은근 섭섭할 것 같단 내 마음을 어찌 아시고… ㅎ

#정읍 #단풍미인쇼핑몰 을 통해 #황토뽕농장 에서

올해 수확한 #햇오디 를 보내주셨다.^^

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보랏빛이 진하다 못해

아주 까맣게 보일 정도로 먹음직스러운 햇오디였는데…

그래서 그런가?!?

한눈에 보기에도 안타시아닌이 빼곡하게 차 있는 것 같은 건강함이

마구마구 흘러넘쳤다. ㅎㅎ

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내가 받은 제품은

특상품 재래종 오디 생과 5kg + 오디즙 2포로…

꽤 큰 아이스박스에 담겨 배송이 되어졌다.

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박스를 오픈하니…

#황토뽕농장 브로슈어와 함께 #오디 가 가득 들어있었는데…

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#오디즙 2포도 같이 들어 있었던… ^^

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하나는 첨가물 하나 없이 오직 순수한 100% 오디즙이었고…

또 다른 하나는 오디즙에 아로니아즙을 섞은 제품인데…

둘 다 달콤하니 맛있더라.

아로니아 또한 안토시아닌이 엄청 풍부한 열매이긴 한데 맛이 너무 떫어서

아무리 건강에 좋다고 해도 단품으로만 먹기엔 꺼려졌었는데…

이렇게 오디즙에 섞어 먹으니

거부감 없이 건강하고 맛있게 먹을 수 있어서 좋았다.

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어쨌든,,,

오디는 넓은 아이스팩 두 개와 함께 꽁꽁 묶여서

즙 한 방울도 새지 않고

신선한 상태로 깔끔하게 받아 볼 수 있었다.

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황토뽕농장에서는 오디를 보관하는 방법에서부터 요리법까지 알려주는

브로슈어를 함께 챙겨주셔서

이것을 참고하여 앞으로 다양한 #오디요리 를 만들어 보려고 한다.ㅎㅎ

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일단,,,

오디는 받자마자 당장 먹을 것만 빼놓고

나머지는 소분해서 냉동실에 모두 얼려 두었다.

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청정지역 정읍에 위치한 황토뽕농장은 12,000여 평의 농장에서

#재래종오디 를 철저한 재배 관리를 통해

생산한다고 한다.

재래종 오디는 크기가 좀 작긴 해도 당도가 가장 높고 향이 좋은 청일오디라고 하는데…

막상 오디를 받아보니 크기가 작다고는 했지만

작은 줄 전혀 모르겠더라.

대부분이 손가락 한 마디 정도의 크기는 되고…

그 이상되는 것들도 꽤 보여서…

물론 개중엔 작은 것도 섞여있었지만 말이다~ ㅎㅎ

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무튼,,,

황토뽕농장 오디는 황토에서 자라 당도가 더 높다 하고…

철저한 재배 관리 시스템으로 생산됨은 물론

쉽게 물러지는 오디의 특성을 반영해 최대한 손을 적게 타도록 그물망 수확을 도입해

수확 즉시 영하 40도에서 급속동결해

생과 본연의 맛이 살아있고…

중간 유통과정 없이 소비자와 직거래를 하기 때문에

싱싱하고 달콤한 오디를 다른 곳보다 저렴한 가격으로 만나볼 수 있다고 한다.

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실제로 #황토뽕농장 의 오디를 맛보니

밍밍하기만 한 다른 #오디 보다 훨씬 더 달콤했다.

하지만 오디 자체가 포도 같은 다른 과일처럼 먹자마자 바로 당도가 팍팍 느껴지는 과일이 아니다 보니

다른 오디보다 달콤하단 얘기지

아주 당도가 높은 과일이란 얘기는 아니다.

그냥 과하지도 박하지도 않을 만큼의 은은한 달콤함과 더 은은하게 느껴지는 새콤함이 있을 뿐이다.

그래야 또 오디 다운 거니까… ㅋ

입이 아릴 정도로 너무 달면 오디가 아닌 것 같다.ㅎㅎ

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무튼,,,

어제 택배사에 일이 많았는지?!?

밤 10시가 다 된 늦은 시간에 오디를 배송받았는데…

남편이 보자마자 술을 담그자고 해…

그 밤에 우리 부부는 #오디주 담그기에 들어갔다.ㅋㅋ

오디주는 처음 담가보는 거라 함께 보내 주신 브로슈어를 참고하여 만들었는데…

아직 완성은 아니고…

지금은 설탕과 버무려 놓은 상태에서 발효를 하고 있는 중이다.

자세한 과정샷은 다음 포스팅에서 소개하기로 하고…

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