전자레인지 치즈 토마토스프, 초간단 아침식사 메뉴 토마토 요리
치즈 토마토스프
전자레인지 토마토 요리
초간단 아침식사 메뉴로 괜찮은 토마토스프를 보여 드릴게요.
전자레인지를 이용해
과장 조금 보태 눈 깜짝하면 만들 수 있는 토마토 요리로... ㅋ
오랜 블친 쿨캣한테 배웠는데...
제 입맛에 맞게 설탕도 조금 넣고...
치즈도... 바질도 넣고...
ㅎㅎ
뭐,,, 그렇게 살짝 변형을 한 초간단 토마토 스프지만
먹으면 먹을수록 땡기는
그 무언가가 있어요. ㅋ
부담 없이 가볍게 드실 수 있는 아침식사 메뉴로도 좋고
출출할 때 간식으로도 굿~~!!
특히 토마토 요리 좋아하시는 분들에겐
한 번쯤 드셔보시라고 살짜기 추천해 보고픈 토마토 스프입니다. ㅎ
◆ 치즈 토마토스프 만들기 재료 ◆
토마토 2개
다진 양파 4 큰 술
다진 마늘 1 작은 술
올리브유 3~4 작은 술
소금 4꼬집
설탕 1 작은 술
모짜렐라치즈 취향껏 적당히
바질잎 약간
토마토는 열십자로 껍질에 칼집을 주고...
정수기 온수를 부은 볼에 칼집 넣은 부분이 아래로 가게 한 다음
전자레인지에 1분 30초를 돌려주었어요.
토마토 껍질을 까는 저만의 잔머리로... ㅋ
전자레인지에서 꺼내면
이렇게 토마토 껍질이 스르륵 잘 벗겨집니다. ㅎㅎ
보통의 토마토는 온수에 넣고 1분 정도만 돌려도 되는데
제가 사용한 토마토는 과육이 단단해서 그런지
1분 30초를 돌려야 껍질이 자연스럽게 벗겨졌어요.
전자레인지를 이용하면
적은 양의 토마토 껍질을 벗길 때
번거롭게 냄비 꺼내 물 끓이지 않아도 돼 간편해용~ ㅋ
껍질 벗긴 토마토는 여러 조각을 낸 뒤,,,
내열 그릇에 넣고...
작게 썬 양파도 넣은 뒤...
위의 레시피대로 다진 마늘, 올리브오일, 설탕, 소금을 넣고...
랩으로 위아래 숨구멍을 만들어 덮어준 뒤
다시 전자레인지에 넣어 4분 정도를 돌려주었어요.
그리곤 꺼내서 골고루 섞어주기.
이때 재료가 덜 익은 것 같으면
전자레인지에 넣어 조금 더 돌려주면 됩니다.
일단,,,
토마토스프 만들기 끝!! ㅎ
이 상태로 먹어도 괜찮지만 저는 치즈를 추가했어요.
이 부분은 취향껏 하시면 됩니다.
이날은 치즈가 땡겨서 넣었는데 넣지 않아도 새콤하게 깔끔하니 맛 좋거든요.
다시 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 돌려주고...
마지막으로 바질 잎 한 줄기 올려주기.
바질이 월동이 안되는 일년생 식물로 알고 있는데...
제가 키우는 바질이 미쳤는지?!?
ㅋㅋㅋㅋ
지난해 저희 집 베란다에서 용케 살아났어요.
그래서 색상은 좀 흐리멍텅하지만 풍미는 변함없이 좋더라고요~ㅎㅎ
무튼,,,
전자레인지를 이용해 초간단으로 만든 토마토 요리로...
꽤 근사한 맛을 내어주는
치즈 토마토스프 완성입니다.
토마토와 바질이 잘 어울리는 건,,,
다 아시죠?!? ^^
솔직히 바질은 다져서 넣는 것이 더 좋긴 한데...
저는 밍숭밍숭한 토마토스프의 비주얼에 포인트를 주려
뜨거운 치즈 위에 곧바로 올렸더니
시간이 지날수록 점점 까맣게 죽어가고 있는...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼에도 바질의 스멜과 토마토의 상큼하면서도 싱그러운 맛의 하모니는 좋았습니다!!
오늘 아침,,,
남편 아침식사로 이 토마토스프 만들기를 해서 구운 빵과 함께 내었는데...
( 아침부터 치즈는 부담스러울 것 같아 빼고 만들었어요. )
맛있다며 싹싹 비우고 출근을 하더란...
뿌듯하게시뤼 말이죠~
ㅋㅋ
어쨌든
10분도 안 걸리는 매력적인 토마토 요리로...
평소 토마토 스튜 좋아하시는 분들이라면 이것도 입맛에 맞지 않으실까?!?
소심히 상상을 해봅니다~ ㅎㅎ
오늘 치즈 토마토스프 만들기에 사용한 토마토는
며칠 전 소개해 드린 정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해 구입하실 수 있는
평산농원의 토마토로 만들었습니다.
단단하면서도 싱그러운 맛이 매력적인 제품으로...
구입은,,,
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
https://www.danpoongmall.kr/
* 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다.
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