안녕하세요. 아름드리입니다.

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살랑살랑 부는 바람에서 가을이 코앞에 와 있구나?

싶은 생각이 드는 금요일이에요.

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아직 덥기는 하지만..

그래도

시간이 가니 그 무덥던 더위도 우리들 곁을 떠나려고 하는것 같아요.

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무튼,,,

오늘도 행복한 하루 보내셨는지요?

날씨가 덜 더워지니..

그동안 잠자고 있던 오븐도 자주 사용하게 되네요.

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오늘은 입 심심할 때 …

먹기 좋은

크래커를 구웠어요.

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몸에 좋은 귀리를 깨끗하게 씻어서 볶고…

블렌더에 빻아

검은깨를 더해 만들었더니..

바삭바삭하면서

단맛보다는 곡물의 고소한 맛을 느낄 수 있는

건강쿠키가 아닐 수 없어요.

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함께 해 보세요. ><

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*재료*

귀리 100g, 식용유 1Ts, 올리고당 1½Ts, 물 1Ts,

베이킹파우더 1g, 소금 1g, 검은깨 1½Ts

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts=15ml

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귀리 100g을 준비합니다.

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제가 사용한 제품은 우리땅에서 자란 정읍명품귀리로

수분 함량이 높아 입에서 거친 느낌이 없고,

톡톡 튀면서도 쫀득한 식감이 좋아요.

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물에 2~3번 씻어 준 뒤에

체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

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오목한 팬에 올려 중불로 볶아 줍니다.

물기를 날리기 위해서 처음엔 중불에서 볶아 주다가

물기가 날아가고 보송하게 되면

중약 불로 조절해서 볶아 주세요.

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계속 볶다 보면…

어느 순간 통깨 볶는 것처럼 팡팡~튑니다.

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요렇게 통통하게 될 때까지 볶아 주시면 되세요.

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블렌더에 담아…

곱게 갈아 줍니다.

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( 참고 :요렇게 가루로 만들어 두었다가

바쁜 아침 우유에 넣어 마시면

식이섬유가 풍부해서 딱 한 컵만으로도 포만감을 주어

간편 아침식사로도 좋고

다이어트 시에도 좋아요. )

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식용유 1Ts, 올리고당 1½Ts, 물 1Ts,

베이킹파우더 1g, 소금 1g, 검은깨 1½Ts를 넣어 주고…

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잘 섞어 준 뒤에….

손으로 꾹꾹~

하나로 뭉쳐 주세요.

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(수분이 부족하여 잘 뭉쳐지지 않으면..

물을 조금 더 추가하셔도 되세요.

단맛이 강하지 않기 때문에

올리고당을 더 넣어 주셔도 됩니다. )

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반죽 위에 일회용 비닐을 덮어

밀대로 얇게 밀어 줍니다.

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먹기 좋도록 잘라 주세요.

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(저는 약 3 * 8cm로 잘라 주었어요. )

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오븐 팬에 올려 주고…

반죽 위에

포크로 콕콕~

5~6군데 자국을 내어 줍니다.

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170℃로 예열한 오븐에 넣어 약 10~12분 정도 구워 주면

크래커 쿠키만들기 완성이에요.

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( 굽는 시간은 각 가정의 오븐에 따라 다를 수 있으므로

수시로 들여 다 보면서 확인하는 것이 좋아요. )

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구워 준 뒤에..

식혀 주면 아주 바삭바삭해요.

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단맛이 강하지 않고 NO 밀가루, NO 버터라

건강하게 즐길 수 있어요~

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다이어트 시에도

부담 없는

건강쿠키가 아닐 수 없어요.

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맛도 고소하고 말이죠~

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요즘 귀리의 매력에 흠뻑 빠져 있는데요.

밥에도 넣어 먹고

몸에 좋으니 다양한 귀리요리에도 활용하게 되는데..

아이들 좋아하는 베이킹 만들 때…

밀가루 대신해서

넣어 주니 좋더라고요.

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바삭, 고소한 귀리 크래커

쿠키만들기~

이웃님들도 꼭 만들어 드셔 보세요~

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#귀리요리 #쿠키만들기

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*본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰로부터 제품과 원고료를 제공 받았습니다. *