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등록 : 박향라, 등록일 : 2022년 8월 31일, 열람 : 807
주로 밥에 잡곡밥으로 먹는 귀리로 홈메이드 볶음귀리차를 만들어 보았어요.
마치 현미처럼 껍질이 있는 곡식이라서 현미차 만들듯이 만들면 되겠더라구요 ^^
타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드 “귀리”는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산,
수용성 섬유질이 풍부한 식품이거든요.
이걸 밥에 넣어 먹는것도 좋지만 볶아서 귀리차로 마시니까 참 구수 했던 기억이 나서 한번 만들어 보았어요 ^^
재료:
귀리 (200g)
오늘 사용한 귀리는 정읍단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 정읍명품 귀리 입니다.
추석선물세트로 추천하는 귀리세트도 구경 해보세요 ^^
https://blog.naver.com/teaser1/222859451512
귀리에 정수물을 부어서
저는 거품기로 열심히 저어서 깨끗하게 씻어
서너번 헹궈 주었어요.
그리고 다시 정수물을 부어서 1시간 30분 정도 불려 주었습니다.
불린 귀리는 체에 받혀서 30분 정도 물기를 뺴줘요.
귀리를 볶기에는 두툼한 무쇠팬이 좋습니다.
(가운데 고인것은 팬을 씻어 올려서 물이지 기름이 아닙니다)
그래야 은근하게 볶을 수 있거든요.
가능한 가장 두툼한 팬을 기름 없이 사용 하세요.
불려 둔귀리를 넣고
초반에는 강불에서 팬에 넓게 펼쳐서 수분을 좀 날려주고
10분 정도 부지런히 볶아 줍니다. (처음에 펼친것 부터 10분)
단 팬이 얇으면 쉽게 탈수 있으니 불 조절을 하셔야 할 수도 있어요.
10분 후에는 중불에서 5분…약불에서 다시 5분을 계속 볶아 주세요
타지 않고 브라운색이 돌도록 볶아 졌습니다.
다 볶은 후에 바로 넓은 접시에 옮겨서 식혀 주었어요.
(뜨거운 팬에 계속 두면 타거든요)
그리고 병에 옮겨서 냉장고에 보관 하시면 됩니다.
한번에 많이 만들면 더 좋은거 아냐? 싶으시겠지만 귀리를 볶으니 기름이 올라오거든요.
그런데 오래두고 먹으면 산패 될수 있어 좋지 않으니까 조금씩 자주 만들어 드세요.
좀 더 진한 색으로 볶아도 될듯 한데
탈수 있고 그러면 몸에 좋을게 없으니까 그냥 이 정도면 만족 해요.
티망에 2큰술 정도 귀리차를 넣고
주전자에 퐁당 넣고 물 1리터 정도를 부어서
팔팔 끓이다가 불을 좀 줄여서 뭉근히 좀 끓여 주세요.
짜란~ 차 다 끓이고 나니 차망속에 이런 귀리들이….
맛은 누룽지 삶은 맛이에요! ^^ 귀리 특성상 살짝 미끄덩 하는 느낌은 있지만 참 꼬소하고 맛있어요.
이것도 맛있게 먹었어요 ^^ 버리긴 아깝잖아요.
사진이 환해서 넘 투명하게 나왔지만 살짝 미색이 도는 차가 됩니다.
맛은 구수한 누룽지맛이 연하게 나는 그런 맛이에요.
먹기 참 좋아요.
이제 따뜻한 차가 좋아지는 계절이 옵니다.
맨날 커피만 드시지 마시고 집에서는 이런 건강한 차도 드셔보세요 ^^
귀리의 좋은 효능은 여기다 쓰면 약장수 처럼 보이니까 말하지 않을게요.
한번 검색해보시면 이렇게 좋은 거였어? 하실 겁니다.
오죽하면 10대 슈퍼푸드에 선정 되었겠어요 ^^
따뜻하게 마셔주면 참 좋아요.
정읍단풍미인쇼핑몰 이용해 보셨나요?
정읍의 농축산물과 그 가공품을 엄선하여 판매 하는 쇼핑몰로
배송비도 무료! 제품들도 너무 신선하고 좋아요.
꼭 한번 이용해 보세요 ^^
**본 포스팅은 단풍미인쇼핑몰로 부터 원고와 제품을 지원받아 작성 하였습니다.**
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