안녕하세요. 아름드리입니다 🙂

어느새 한주의 끝자락에 와 있네요.

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푹푹 찌던 폭염이 한 풀 꺾였는지..

오늘은 그나마 숨이 쉬어진다 싶을 정도의

더위에 감사함을 느꼈어요.

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여름은 더워야 제맛이고..

겨울은 추워야 제맛이라고 하지만…ㅎㅎ

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헉헉! 거릴 정도의 더위는

참기 힘든데…

그나마

어제보다 살짝 덜 더우니 부엌에서 요리하기도

한결 수월하더라고요. ^^

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오늘은 감자 샐러드 만들기 해서 먹었어요.

얼마 전에 두백감자 만나서 너무 맛나게 먹고 있는데…

감자요리하면

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또,,,

이것 빼놓을 수 없잖아요.

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추억까지 절로 소환하게 되는

감자사라다!!!

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밥반찬 하려고 만들어 두었더니..

빵 사이에 넣어 샌드위치로도 즐기고..

그냥도 자꾸만 떠먹게 되는 것 있죠~ 히히

​

함께 해 보세요. ><

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*재료*

감자 4개, 삶은 계란 4개, 오이 1/2개, 양파 1/6개,

당근 1/3개, 건포도 60g, 마요네즈 5 큰 술, 설탕 1½ 큰 술, 후춧가루, 소금

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* 참고 *

1 큰 술= 어른 밥숟가락 계량입니다.

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포슬포슬 맛있는 두백감자에요.

4개 준비해서

껍질을 벗겨 줍니다.

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적당한 크기로 잘라 주세요.

요렇게 잘라서 삶으면 조금 더 빨리 삶을 수 있어 좋아요.

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냄비에 담고 …

감자가 푹 잠길 정도의 물을 담아

끓여 줍니다. ^^

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당근은 짤게 썰어 주세요.

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오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻어 준 뒤에…

물기가 많은 씨를 제거하고

얇게 썰어 줍니다.

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양파도 잘게 썰어 줍니다.

그릇에 오이와 양파를 담고 ..

소금 1/5 큰 술을 넣어 고르게 섞어 준 뒤에..

약 15분 정도 재워 줍니다.

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삶은 달걀 4개를 준비해서

노른자와 흰자를 분리시켜 준 뒤에…

흰자를 잘게 썰어 줍니다.

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젓가락으로 감자를 콕 찔러 보아서

잘 들어가면 다 익은 상태인데요.

감자가 다 익으면 체로

건져 내어 물기를 빼 주세요.

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감자 삶은 물에 당근을 넣어 익혀 줍니다.

당근이 아삭할 정도로 삶기면 ….

건져 내어 물기를 빼 줍니다.

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소금에 절인 양파와 오이는 면포에 담아 …

물기를 꽉~짜 줍니다.

건포도도 준비합니다. ^^

감자를 넓은 볼에 담고….

으깨어 줍니다.

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준비한 재료..

당근, 계란, 오이+양파, 건포도를 담아 줍니다.

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마요네즈 4 큰 술, 설탕 1½ 큰 술, 소금, 후춧가루를 넣어 주고…

고루 고루 잘 섞어 줍니다.

그릇에 담고….

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계란 노른자를 체에 올려 내려 주면

감자샐러드 만들기 완성이에요.

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소복소복하게 내려앉은 노른자가

참 예쁜 감자사라다!

저녁밥상에 올리려고 만들었는데…

빵 사이에 넣어 먹고..

그냥도 퍼묵퍼묵~ㅋㅋ

하다 보니…

저녁 밥상에 오르지도 못하고 다 먹은 것 있죠~ ㅋㅋ

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건포도는 없으면 생략하셔도 되지만…

저는 넣은 것을 좋아해요.

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건포도의 달콤함이 더해지면…

훨씬 더 맛이 있거든요.

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요즘,,,

너무 잘 맛있게 먹고 있는 두백감자~

쪄 놓으면 포슬포슬해서

진짜 너무 맛있는데..

이렇게 만들어 놓으니 더 맛나더라고요.

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감자 한 박스 들여놓으니

* 본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰에서 제품과 원고료를 제공받았습니다. *