벌써, 여름인 것 같아요~

뉴스에서 보니 올해는 다른 해에 비해

엄청 덥다고 하는데

미리미리 에어컨도 정비하고

더위에 이길 수 있도록 미리미리 보양식도 챙겨 먹어야 할 것 같아

여러가지 재료들 특히 새싹인삼넣고

인삼의 영양까지 듬뿍 담아 삼계탕 만들어 보았답니다

 

 

 

어떻게 알았는지

삼계탕 요렇게 맛있게 만들어 놓으면

자기들이 먹게다고 싸우는지

주말에 아이들 먹이려고 홈쇼핑 갈비탕도 준비했는데

갈비탕도 좋지만 부들부들 닭살에 담백한 국물에

밥 말아먹는 게 다들 좋다고 하네요~

이놈들이 이젠 맛에서 영양까지 다 알아버렸으니

앞으로 음식 만들기가 걱정입니다~ㅋ

 

 

얼마 전에 소개해드린 정읍 #단풍미인쇼핑몰

#케이팜팩토리새싹인삼 이에요~

잎에서 뿌리까지 하나도 버릴 것이 없고

공복에 한두 개씩 먹었더니

힘이 불끈불끈 생기게 만들어 주는

새싹인삼인데요~

제가 갑자기 출장 스케줄이 생겨서

 

 

잎이랑 줄기는 샐러드로 먹고

인삼은 요렇게 손질해서 바람 잘 들고 햇살 좋은 곳에서

말려놓았답니다

 

​

​출장 가면서 들고 가기 어려워서

이렇게 말려두었다가

오늘의 요리 삼계탕에 넣고 만들었더니

진한 향이 너무 좋고

아이들도 별 부담 없이 잘 먹게 되는

새싹인삼이랍니다.

통통한 인삼은 아이들이 거부감이 드는지 잘 안 먹는데

새싹인삼은 작고 귀여워서인지 잘 먹더라구요~

 

 

 

삼계탕 황금레시피

​

영계 1마리 530g

새싹인삼 10뿌리

대추 5알

영지버섯, 황기

한방 티백

생수 닭 반 정도 잠길 정도의 양

 

 

 

삼계탕 맛있게 끓이는 법

정성스럽게 닭 손질해주시구요

꽁지부위 기름이 제일 많은 부위 제거해 주시고

목부위와 갈라진 부위 기름 제거해 주셔야

깔끔한 맛을 선사하는 삼계탕이 완성된답니다.

​

여기에 대추, 영지버섯, 황기 넣고

요염하게 닭다리 꼬아 주시면

삼계탕 준비 완료랍니다~

 

 

캠핑용 압력밥솥이에요~

삼계탕 만들기에 딱이더라고요~

냄비에 충분히 익혀서 삼계탕 만드셔도 좋지만

닭살이 부드러우면서 쫄깃하게 만들기에는

조금 수고스럽지만

압력밥솥이 최고인 것 같아요~

 

 

딸랑딸랑 추가 춤을 추기 시작해서

딱 30분 정도만 삶아주시면 됩니다

 

 

짜잔~ 너무 맛스럽고 멋스럽게

잘 익은 삼계탕 보이시나요?

 

 

칙칙 폭폭 삶아지는 동안에

테라스에 진한 인삼의 향이 얼마나 좋은지

닭 요리 만드실 때 닭 특유의 향 잡기 힘들다

하시는 분들은 꼭 인삼 넣고 만들어 드셔보세요~

맛도 맛이고 영양까지도 최고지만

닭 특유의 향도 잡아준답니다~

인삼 없으시면 홍삼도 좋아요~

 

 

부드럽고 쫄깃한 닭살과 새싹인삼의 만남

부드러움과 입안 가득 퍼지는 인삼의 향

인삼, 황기, 영지버섯, 한방 티백을 넣고

푹 끓였더니 닭살은 쫄깃 부들부들

국물은 깔끔하면서 구수하네요~

 

 

부드럽고 쫄깃한 닭살과 귀여운 새싹인삼은

아이들이 전부 다 맛있게 먹었지만

구수하면서 개운한 맛을 자랑하는 국물은

포기할 수 없어

발라먹고 남은 뼈랑 새싹인삼 넣고

다시 푹푹 끓여

영양 가득한 인삼삼계탕 국물에 밥 말아 먹은

사실은 비밀이랍니다~

 

새싹인삼 구매하기

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*이 포스트는 단풍미인 쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받았습니다.

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