호박부침개

호박전 만들기

요 근래 제가 만든 호박요리 중 가장 맛있었던 호박전 만들기를 소개해 드릴게요. ^^

호박전이라고는 했지만

애호박을 채 썰어서 물 없이 호박부침개 반죽을 만들고…

둥근마가루도 넣어…

맛과 영양적인 부분을 더 보충한 애호박요리로

보리새우까지 넣었더니

호박 특유의 부드럽고 은은한 달콤함과 함께 감칠맛이 하늘을 찌르는 것 같았어요.

ㅋㅋ

​

​

애호박 준비했고요.

​

​

애호박부침개 같은 호박전 만들기를 위해

얇게 편 썬 뒤

곱게 채 썰어주었어요.

​

​

준비한 호박에…

​

​

소금을 넣고 골고루 섞은 뒤

약간의 시간이 흐르면

애호박에서 수분이 나와 전체적으로 숨이 죽으며

촉촉해지는데요.

​

​

이때 보리새우를 넣고…

​

​

밀가루 대신 둥근마 가루도 넣어주었어요.

​

​

오늘 호박전 만들기에 사용한 둥근마 가루는

정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해 구입할 수 있는 (정읍 생산) 문응주’s 둥근마 가루인데요.

마중에서도 절대 우위 품종인 신품종 작물로

일반 마 대비 맛과 식감이 우수하고

뮤신 또한 2~3배나 높다고 해요.

​

​

주문을 하면 선물용 박스에 담겨

우체국 택배로 안전하게 받아볼 수 있어요.

​

​

서비스로 베리담은 마옥고도 함께 보내주셨는데…

남편이 건강기능식품임에도 달달하면서 맛있다고 좋아하네요.

ㅎㅎ

​

​

무튼,,,

둥근마는 “산속의 장어” 불릴 만큼 스테미너에 좋고

피부미용에도 효과적이며

위벽을 보호해 건강하고 튼튼한 위를 만드는데도 도움을 주는 고마운 제품으로…

분말로 만드니

보관도 편하고… 먹기도 편했어요.

맛은 은은하게 구수한 듯하면서도 약간의 달큰함이 느껴지기도 하는 것이…

간단하게 우유나 요거트에 섞어먹어도 좋지만

맛과 향이 그닥 튀지 않아

애호박전에 넣어도 잘 어울리네요.

​

​

귀여운 스푼도 함께 들어 있어

두루두루 편하게 먹을 수 있는 제품이에요.

​

​

어쨌든

애호박부침개에 밀가루 대신 넣고

달걀도 넣은 뒤 골고루 섞어주면…

​

​

어느 정도 응집력이 생기며 호박부침개 반죽이 완성됩니다.

​

​

호박전 같은 호박부침개

호박부침개 같은 호박전 만들기 완성이에요.

ㅎㅎ

​

​

기본적으로 달달한 애호박에 감칠맛 덩어리 보리새우까지 들어가

입안에서 느껴지는 스멜도 좋으면서

야들야들하게

보들보들하게

존재감 있게 너어~~~무 맛있어요!!

​

​

더하여 “산속의 장어”라고까지 불리는 둥근마분말까지 들어갔으니

몸에도 무조건 좋은 호박요리로…

맛과 영양을 모두 다 잡은 애호박전이라 말하고 싶어요~

ㅎㅎㅎ

​

​