블로그 홍보단
등록 : 봉자바리, 등록일 : 2022년 3월 11일, 열람 : 840
우리집 보양식 만드는 법
시금치 된장죽 구수한 된장요리 바지락죽
어릴때는 잔병치레가 많았었어요.
크면서 건가해진 스타일?ㅎㅎㅎ 특별히 어디가 아프고 그런건아니었던거 같은데 그냥 조금 허약체질이었던거 같아요.
코피도 잘나고..감기도 잘걸리고 남들 하는건 다 했던듯?ㅎㅎㅎ
제가 아플때면..그리고 엄마가 끓이는 우리집 특별 보양식인 #된장죽 은 소고기와 바지락이 꼭 같이 들어갔었답니다.
시금치를 넣어 #시금치된장죽 으로 끓이기도 하고 아욱이 한창인 계절에는 아욱죽으로도 끓이기도 하고요.
요즘에는 시금치가 한창 맛있으니 #시금치죽 으로 끓여보았네요.
된장으로 된장찌개만 끓이는거 아니고~#된장요리 로 #죽 에도 응용해보세요.
우리집 #보양식만드는법 구수~한 맛이랍니다.
쌀 2C 불리기
소고기 200g
(참기름 1T+후춧가루약간)
깐바지락 50g
콩나물 150g
시금치 100g
썰은김치 1C
대파 약간
물 10컵
된장4T
국간장 약간
맛술 1T
집에서 끓이는 죽중에 재료가 제일 많이 들어가는거 같아요.
엄마는 꼭 소고기랑 바지락을 같이 넣으라고 하십니다.ㅎㅎ
김치는 선택이고요. 씻어서 넣으셔도 되고 그냥 넣으셔도 되고요~
쌀은 깨끗히 씻어 2컵 불려 둡니다.
2컵 불리면 죽을 끓일때 좀 많은 양이에요.
4인으로 두끼는 충분히 드십니다.
콩나물 150g 준비하시고 시금치는 100g 데쳐서 준비합니다.
소고기는 국거리용으로 준비하시면 되고 바지락은 깐바지락살을 준비했답니다.
넉넉한 냄비에 소고기를 먼저 볶아 주세요.
후춧가루와 참기름 넣어 볶아 줍니다.
고기가 거의 다 익었을때 불린 쌀을 넣고 볶아주세요.
이때 참기름을 약 1T 더해줍니다.
쌀알이 투명하게 익으면 된장을 넣어 같이 볶아 줍니다.
된장죽에 사용한 된장은 얼마전 소개해드린 단풍미인쇼핑몰의 네자매 재래식 된장이에요.
깊고 구수한맛이 일품인데 군더더기 없는 깔끔함까지 두루 갖춰 요즘 이 된장만 사용하고 있네요.
우리집 보양식 시금치 된장죽에도 찰떡같이 잘 어울립니다.
된장을 넣고 볶아 주다가 구수한 향이 솔솔 풍기면 물 10컵 부어주시고요.
바지락살, 김치 모두 넣어줍니다.
바지락살과 된장의 잡내를 잡아주기 위해 맛술을 1큰술 더해주었어요.
바글바글 끓어오르면 콩나물과 데친 시금치 넣어주고 대파도 슬쩍 더해주었어요.
마지막에 간을보아 국간장으로 더해줍니다.
쌀알도 폭 퍼지고 간도 딱 맞았다 싶으면 우리집 보양식 된장죽 완성이에요.
저는 아이들 어릴때 너무 힘들어 아프면 엄마는 꼭 이 된장죽을 끓여서 가져다 주시곤 했어요.
그럼 우리 봉남매도 한그릇 얻어먹기도 하고요.
저는 엄마 음식이니 당연히 좋아라하고 봉남매도 어릴때부터 먹어놔서 그런지 이 죽을 참 좋아합니다.
민군은 내가 젤 좋아하는 죽~~
랑양은 이거 진짜 맛있는 죽이잖아~~
소고기, 바지락 모두 넣어 든든함 최고랍니다.
구수함이 가득이라 된장요리 좋아하시는 분들은 무조건 좋아하실 맛이에요.
아플때는 물론이고 보양식으로 한냄비 끓여놓음 봉가족은 코박고 아주 맛있게 먹지요.^^
된장요리니만큼 역시나 된장이 중요해요.
재래식 된장의 맛을 찾고 계신 분이라면 네자매 된장 둘러보세요~
정읍 단풍미인쇼핑몰에서 둘러보세요~
↓↓↓↓↓↓↓↓
산 좋고 물 좋고 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
비밀글로 보호되고 있습니다.