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등록 : 박향라, 등록일 : 2022년 2월 23일, 열람 : 1,194
어떤 잼을 좋아 하세요?
저는 블루베리잼 하고 딸기잼을 좋아 해요.
전에는 거의 딸기잼만 먹었던거 같은데 요즘은 블루베리잼을 더 먹게 되는것 같아요.
제가 좋아 하는 베이글에 크림치즈 듬뿍 바르고 올려 먹기에는 이상하게 딸기잼은 좀 어색하고 블루베리잼이 맛있더라구요 ^^
거기다 제가 보라색을 좋아 해서 그런지 색감도 마음에 쏙 들고^^
오늘은 맛이 있는 블루베리잼을 올린 간식? 와인안주? 뭐 둘다 좋은 간단한 요리 하나 알려 드릴께요 ^^
재료:
블루베리잼(3큰술), 견과류(1.5큰술), 브리치즈(1개)
블루베리잼이 있어야 이 요리를 만들 수 있는데요.
오늘은 정읍단풍미인쇼핑몰의 엉클베리하우스 무농약 떠먹는 블루베리잼을 소개해 드릴께요.
엉클베리는 자연환경을 살리고 우리 몸을 살리는 유기농만을 고집하는 곳이에요.
직접 유기농으로 재배하고 직접 순수식품으로 가공 하죠.
블루베리로 산자부장관과 농림부장관 표창까지 받으셨다고 하니 ^^ 얼마나 블루베리에 진심인지 알수 있는 것 같아요.
엉클베리의 떠먹는 블루베리잼은 끓이지 않고 만들어요.
잼을 끓이지 않고 만든다고?? 정말 신기 하죠? 그래서인지 농도가 좀 묽은 편이라
떠먹기에 아주 좋은 제형을 가지고 있고 단맛도 다른 잼들 보다 덜 달아요.
엉클베리에서 직접 개발한 농축설비로 40-50도로 제조 했다는 블루베리잼은
끓이지 않고 만들어서 블루베리 고유의 향과 맛과 색이 살아 있어요.
아마 이 잼을 보신다면 선명하고 아름다운 블루베리잼 색에 놀라 실거에요.
끓여서 만든 잼과는 정말 다르거든요
물론 안토시아닌과 비타민등 영앙소도 파괴되지 않고 유지 되고 있구요.
이건 뭐 잼계의 혁명? ^^
무농약원료 가공식품 인증도 받았구요.
위생
적 생산시설인 HACCP FSSC2200을 인증 받았구요.
떠먹는 무농약 블루베리잼과 떠먹는 유기농 블루베리잼은 물론 블루베리를 2년간 2번 발효 및 숙성시켜
첨가물없이 순수식품을 그대로 담아 천연 유기산이 충부한 천연발효식초도 있구요.
유기농 곡물당5%로 짜먹는 블루베리도 만들고
블루베리천연식초와 블루베리 발효청으로 타먹는 블루베리 발효원액도 있구요
농촌진흥청 특허를 활용하여 콜라겐과 안토시아닌을 같이 담은 첨가물 없는 블루베리 콜라겐과
유기농으로 직접 재배한 생강으로 짜먹는 유기농 생강농축액까지 ^^
정말 건강하고 신기한(?) 먹거리들을 개발하고 제조 하시고 있답니다.
팔팔 끓여서 농축한 잼이 아니기 때문에 농도가 묽은 편이에요.
색도 정말 신선한 블루베리 으깨 놓은듯한 색이죠?
묽은 제형이라 요거트 같은데 섞어 먹기에도 딱 좋아요.
재료로는 무농약 블루베리와 유기농 원당(24.5% 정말 저당이죠)만 들어가요.
이제 이 맛있는 무농약 떠먹는 블루베리잼으로 요리를 해보아요.
브리치즈를 하나 준비 해요.
사진처럼 칼집을 내 잘라주고
오븐이나 에어프라이어에 사용 가능한 용기에 담아서
160도에서 6분 정도 구워 줘요. (에어프라이어에 따라 온도나 시간은 달라 질수 있어요.)
구워지고 나면 꺼내서 위에 블루베리잼을 듬뿍 올리고 칼로 사이를 살짝 살짝 벌려서 잼이 고 사이로
좀 흘러 들어가게 해줘요.
블루베리잼 많이 올릴 수록 맛있어요.
이걸 다시 에어프라이어나 오븐에 넣어서 180도 5분 구워줘요.
그러면 블루베리잼이 수분이 좀 날아가고 보글보글 해져요…
그 위에 견과류를 다져서 올리고 (없음 생략 가능)
다시 에어프라이어에 넣어서 180도 1분 정도 견과류가 살짝 구워질 정도로 구워줘요.
치즈 사이사이로 블루베리 잼이 흘러 내려 캬라멜라이즈 되어 정말 맛있어요.
부드럽고 감칠맛 나는 브리치즈와 달달하고 향긋한 블루베리잼
그리고 고소한 견과류가 어우러진 맛
그리고 이 떠먹는 블루베리잼이 제형이 묽어서 그런지 더 딱 맞춤이라니까요^^
슬쩍 흘러내려서 딱 좋아요.
크래커나 빵에 이렇게 치즈를 떠서 올려 드세요.
단짠한 맛의 매력에 반하실거에요 ^^
건강하고 맛있는 무농약 떠먹는 블루베리잼이 드시고 싶으시다면….
** 이 포스팅은 정읍단풍미인쇼핑몰로 부터 제품과 원고료를 제공 받았습니다.**
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