묵은지 참치김밥 만들기!!

간편하게 뚝딱! 맛있는 묵은지말이

feat. 모이랑 7종 혼합곡

안녕하세요. 아름드리입니다. 🙂

오늘도 행복한 하루 보내셨는지요?

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봄꽃들이 너무 예쁘게 핀 요즘.

도시락 싸서 어디론가 가고 싶네요.

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그러나 저러나

울 동네의 벚꽃은 언제쯤 피려는지 ..ㅎㅎ

남쪽 지방엔 벚꽃들이 한창이라 이웃님의 포스팅으로

감탄만 하고 있는데 ..

예쁜 벚꽃 얼른 보고 싶네요. ^^

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오늘은 저녁식사로 남편이랑

묵은지 참치김밥 만들기 해서 먹었어요.

작년에 김장한 것은 아직까지 아삭함을 유지하고 있어서 ..

조금 더 삭은 묵은지가 그리웠는데..

친정엄마가 보내 주셨거든요.

그것 찌개 만들 때 넣어 먹으면서 아껴 먹고 있는 중인데…ㅋㅋ

반찬거리 없으니 몇 줄기 꺼내어

고춧가루 씻어 참치 넣어 김밥 만들어 먹으니

왜케 맛있는지 몰라요. ㅋㅋㅋ

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기본적으로 밥이 맛있으니..

더 맛나더라고요,. ^^

 

요즘 밥 지으면서 섞어 먹고 있는 7종 혼합곡이에요.

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단풍미인 쇼핑몰에서 판매하는

흙사랑농장의 모이랑 혼합곡 쌀!!

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택배 박스에 담겨

우체국 택배로 안전하게 받아 볼 수 있었어요.

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흙사랑 농장은 기능성 쌀과

쌀눈이 살아 있는 7분 도미 전문농장이에요.

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전북 정읍시 정우면에서 30여 년의 농사 경력과

노하우로 밥맛 좋은 품종으로

양보다는 품질을 먼저 생각하면서 농사를 짓는다고 해요.

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500g 소포장으로 되어 있어..

집에서 사용하기도 좋고..

캠핑장에 갈 때 들고 가기도 좋은 포장이에요.

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맛있는 비율로 혼합한 곡식!!!

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무엇보다 …

갓 도정해서 보내 주어서 너무 좋아요.

그래서 밥맛이 더 좋은가 봅니다.

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곡식은 도정 후 공기와 닿는 순간

산화가 되기 시작하므로

신선한 쌀을 먹기 위해서는

도정 일이 짧을수록 좋거든요.

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찹쌀 40%, 현미 20% , 찰현미 13%, 찰보리 10%

찰흑미 7%, 찰녹미 5%, 찰홍미 5%

 

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7종 혼합곡으로만 밥을 지어도 좋지만…

저희는

백미 : 혼합곡 = 3 :1

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비율로 섞어서 밥을 지어 먹고 있어요.

 

 

깨끗하게 씻어서 전기밥솥으로 밥을 했는데..

구수한 냄새가 어찌 그리 좋은지 몰라요.

진짜..

그냥 백미밥 할 때랑

잡곡 섞어서 할 때랑..

밥이 되는 그 향에서부터 차이가 나는 것 있죠~

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구수한 냄새가 ~

진짜 식욕 자극해요.

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백미에 조금만 섞어 주어도 …

찰지고 밥맛 좋아요. ^^

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그럼, 묵은지 참치김밥 만들기 해 볼게요. ^^

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*재료*

묵은지 6줄기, 통조림 참치 200g, 따뜻한 밥 1½ 공기, 깻잎 4장,

다진 양파 2 큰 술, 마요네즈 (듬뿍 ) 2 큰 술,

설탕 1/3 큰 술, 참기름 1 큰 술

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* 참고 *

1 큰 술= 어른 밥숟가락 계량입니다.

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묵은지는 고춧가루가 없도록 깨끗하게 씻어 준 뒤에..

물기를 꽉~~짜 주고

넓은 볼에 담아 설탕 1/3 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어….

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조물조물~

설탕과 참기름이 고루 잘 배일수

있도록 쭈물거려 줍니다.

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( 묵은 김치의 상태에 따라 설탕을 더 넣어 주셔도 좋아요.

묵은지의 신맛을 순화 시켜 주거든요. )

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참치 1캔을 따서 체에 올려서..

숟가락으로 꾹꾹~눌러서 기름기를 빼 주세요.

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그릇에 기름기 뺀 참치를 담고…

다진 양파 2 큰 술, 마요네즈 (듬뿍) 2 큰 술을

넣어 잘 섞어 줍니다.

깻잎은 깨끗하게 씻어서

꼭지를 제거해 준비해 주세요.

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밥에 통깨, 소금, 참기름을 넣어

입맛에 맞게 간을 해 줍니다.

 

김발 위에 김치 3개를 길이로 쭉~펼쳐 주고…

양념한 밥을 올려 고르게 펴 줍니다

깻잎 두 장 올리고 그 위에 참치를 올려 깻잎으로 감싸 주세요.

그런 뒤에 김발을 이용해서 잘 말아 줍니다.

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먹기 좋도록 썰어 주면 묵은지 참치김밥 만들기 완성이에요. ^^

 

 

묵은지말이 완전 별미에요.

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묵은지만의 그 특유의 맛이 있잖아요?

거기에 참치까지 더해지니

그렇게 맛있을 수가 없어요.

 

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요렇게 만들어

도시락 싸서 ..

피크닉 가도 좋을 것 같아요.

예쁜 봄꽃 보면서 야외에서 즐기면

더 맛나지 않을까 싶네요.

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간편하게 ~

맛나게 ~

한 끼 뚝딱 만들어 먹기 좋은 묵은지 참치김밥!

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밥에 진심인 저희 가족!!ㅋㅋ

사실 예전엔 밥맛 뭐 ~이런 것 모를 때도 있기도 했지만..

지금은 밥맛이 없으면 정말 밥 먹기 힘들어요.

모이랑 7종혼합곡 넣어 밥 지으니 찰지고 구수하니 밥맛 짱!

건강도 챙길 수 있고 말이죠!

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정읍에서 직접 농사 지어 만든 찐~ 우리 농산물!!!

만나 보세요~